La 4ème gamme est le marché des salades et des légumes prêts à l'emploi c'est-à-dire lavés, épluchés et découpés.
Il est aujourd'hui dominé par la vente de salades.
Le problème technique posé par la 4ème gamme tient au fait que ces produits, comme les salades sont sensibles et périssables.
Clauger travaille depuis plusieurs années avec les industriels sur les différentes étapes du process de manière à garantir dans le temps la fabrication de produits de qualité et d'augmenter leur durée de conservation.
