En fonction de la technologie utilisée, en moule, sous presse ou autre, Clauger garantit au fromager des conditions homogènes sur l’ensemble des produits, quelque soit la configuration de la salle d’égouttage.
Lors de cette phase déterminante dans l’élaboration des fromages et relativement courte dans le temps (de quelques heures à 2 jours), Clauger vous aide à gérer et contrôler l’évolution des conditions sur l’ensemble des fromages en fonction de leur position.
Chaque solution proposée est personnalisée en fonction de vos produits, de vos besoins spécifiques et de votre environnement.
Le tunnel d'égouttage Clauger : la garantie d'un égouttage homogène des fromages
Typologie de produit : | Pâte molle en moule plastique |
Conditionneur d’air Clauger : | Access Twin, à inversion de flux d’air |
Système de répartition des flux d’air : | 2 plenums en textile micro-perforé permettant d’alterner le sens de soufflage de l’air sur les produits, sur toute la longueur du tunnel. |
Pilotage et régulation de l’installation : | Air Control Visual |
Avantages :
Répartition d’air régulière, sur toute la longueur du tunnel (> à 20m)
Maîtrise des écarts de températures sur les piles de fromages
Nettoyabilité de l’ensemble des composants
